Карпаччо из лосося

[carabaas]

На 4 порции

400 г тонко нарезанного свежего лосося
2 ст. ложки белого бальзамического уксуса/на порцию
2 ст. ложки оливкового масла первого отжима с приправами/на порцию
Петрушка или салат рукола
Хлопья пармезана
Молотый черный перец
Соль

Выложите сырой лосось со специями на тарелки для закусок, за 30 минут до подачи на стол полейте его уксусом, спустя 25 минут добавьте оливковое масло. Оставьте рыбу еще на 5 минут, чтобы специи впитались, посолите и поперчите каждую порцию. Подавайте вместе с поджаренными тостами.

Comments

[vilius1968.livejournal.com]

это очень ОК, согласен. только в магазинах лосось точно не первой свежести. друг угощал этой зимой лососем только что пойманом в Норвегии- реально другой вкус. Еще ел лосось из озера Мичиган, когда жил в Чекаго. Товарищ ловил его и солил сам. я слышал что эти магазинные рыбы вовсе не дикие а как свинтусы выращиваются специально. может оттого и вкус другой. и блять дорого к тому же ажахуй.

[carabaas.livejournal.com]

Тоже имею сомнения насчет естественного происхождения рыбы

[zerka-lo.livejournal.com]

а почему большинство фоток блюд на красной скатерти?

[vilius1968.livejournal.com]

это технология 25-того кадра

[carabaas.livejournal.com]

Для привлечения внимания

[zerka-lo.livejournal.com]

то-то я смотрю, что меня на рыбу потянуло...

[carabaas.livejournal.com]

Фотки когда-то делались для меню и сделаны на контрастном тарелкам фоне. Чтобы легче было потом вырезать в фотошопе.

[zerka-lo.livejournal.com]

эт понятно...
а я рассчитывала, что скажите "У меня на кухне скатерть красная и это все я сам приготовил!"