Українська ковбаса
Apr. 17th, 2011 04:00 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
carabaasНашел на даче такой бочонок. Керамический...
Колбаса «ДОМАШНЯЯ»
«Домашняя» колбаса является наиболее распространенным видом колбас, производящих домашние хозяйки из свинины. Приготавливают ее так.
Мясо и половину нужного сала нарезают мелкими кусочками, а остальное сало пропускают через мясорубку. В фарш кладут растертый или мелко нарезанный чеснок, молотый горький перец и солят. Затем все хорошо смешивают, начиняют кишки и выносят в холодное место или ставят на лед на 5-6 ч, чтобы мясо равномерно просолилось. Колбасу жарят с салом и луком. Перед жаркой ее в нескольких местах прокалывают вилкой, чтобы не полопалась кишка. Колбасу можно сварить и для длительного хранения залить в эмалированной или керамической посуде смальцем.
На 1 кг свинины - 400 г сала, 8 зубчиков чеснока, 8 горошин горького перца, 2-3 чайные ложки соли.
Колбаса «ДОМАШНЯЯ»
«Домашняя» колбаса является наиболее распространенным видом колбас, производящих домашние хозяйки из свинины. Приготавливают ее так.
Мясо и половину нужного сала нарезают мелкими кусочками, а остальное сало пропускают через мясорубку. В фарш кладут растертый или мелко нарезанный чеснок, молотый горький перец и солят. Затем все хорошо смешивают, начиняют кишки и выносят в холодное место или ставят на лед на 5-6 ч, чтобы мясо равномерно просолилось. Колбасу жарят с салом и луком. Перед жаркой ее в нескольких местах прокалывают вилкой, чтобы не полопалась кишка. Колбасу можно сварить и для длительного хранения залить в эмалированной или керамической посуде смальцем.
На 1 кг свинины - 400 г сала, 8 зубчиков чеснока, 8 горошин горького перца, 2-3 чайные ложки соли.
 |  |  |  |  |
| 2leep.com | ||||
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-04-17 01:38 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-17 02:30 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-17 01:54 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-17 02:47 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-17 03:00 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-17 04:05 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-18 03:10 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-18 04:19 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-18 04:45 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-18 04:46 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-24 10:47 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-24 11:06 am (UTC)no subject
Date: 2011-04-17 02:45 pm (UTC)- В Пензе ее не будет,- отвечал я и продолжал заталкивать в рот куски такой вкусной настоящей украинской колбасы, купленной на рынке. И был прав. Это был последний случай, когда мне удалось ее попробовать
no subject
Date: 2011-04-17 02:46 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-17 02:52 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-17 03:14 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-18 04:16 am (UTC)no subject
Date: 2011-04-17 03:15 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-17 04:03 pm (UTC)или сувенирный? типа, сала в шоколаде? ))
no subject
Date: 2011-04-17 04:04 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-17 07:25 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-17 07:30 pm (UTC)А сейчас я подумала, что из такого бочонка вообще можно сделать... табуретку. Вон, китайцы ж делают фарфоровые табуретки!
no subject
Date: 2011-04-17 07:31 pm (UTC)