О Колобке и его младших братьях

[carabaas]

Хотел я вам рассказать о "Колобке". Но зацепился за "Репку". Она меня отвлекла сильно своими "ногами". оказалось, что и сам мало знаю о нем.

Начал понемногу разбираться и выяснил, что не таким уж невкусным был Колобок, как казалось в детстве.


Вот, что Даль пишет про колоб:

КОЛОБ м. -бок, -бочек; колобур, колобух, колобушек, колобуха ж. -бушка, кообка, колобан м. -башка об. -банчик м. колобишка; колобища, скатанный ком, шар, груда, валенец, катанец; небольшой, круглый хлебец; кокурка, толстая лепешка, клецка из пресного теста, ино на молоке; пряженец кислого теста, олон. круглый пирог, с толокном. Колоб теста, сыру, глины и пр. Толокняный колоб, валенец на масле. Колоб с соком, с конопляным молоком.

На яйцах да на сметане, да ещё и в масле испечен (т.е. во фритюре).

Для его приготовления пришлось "мести по амбарам и скрести по сусекам". Всегда считал, что это тавтология. Ведь сусек - отгородка для зерна в амбаре. Как это - по амбарам и по отгородкам в амбарах?
А вот и нет, оказывается сусек это ещё и чан из цельного липового пня, где замешивали дрожжевую опару.

Бабка использовала на приготовление Колобка все, что было в доме, и остатки разной муки и все поскребки квашни, которые обычно не изымались, а оставлялись на закваску.
Из остатков опары, хоть и перекисшей получается легкое сдобное тесто.

Именно перекисшая закваска и разносортная мука обеспечили хорошую пропекаемость Колобка, сделали его пышным, мягким и долго не черствеющим.

И круглым поэтому вышел Колобок. Легче было ему катиться по наклонной плоскости к неизбежному концу. Его обязательно должен был кто-нибудь сьесть. Ведь пекли его для еды.

Каждого обманщика в конце концов обманывают.

Но рассказать вам я хотел не об этом, а о младших братьях колобка - Джонни-кексе (Jonnycake) и Пряничном человечке (The Gingerbread Boy)

У этих героев точно такие же истории как и у Колобка. Джонни даже похож на нашего Колобка внешне. Только их ещё, кроме зверей, и землекопы преследовали. Но обоих съели лисы.

И песни они пели похожие. Но конец у обманщиков всегда один.

Рекомендуемая литература
Афанасьев 1873 — Афанасьев А. Н. Народные русские сказки. М., 1973. Кн. 1.
Даль — Даль В. Толковый словарь живого великорусского языка. В 4 т. СПб.; М, 1882;репринт: М.,1980.
Загадкi 1972 — Загадки. Мiнск, 1972.
Зеленин 1914— ЗеленинД.К. Сказки Пермской губернии. Пг., 1914. С. 394-396.
Кабакова 1994 — КабаковаГ.И. О поскребышах, мизинцах и прочих маменькиных сынках // Живая старина. 1994. № 4. С. 34-36.
Майков 1994 — Майков Л. Н. Великорусские заклинания. СПб., 1994.
Митрофанова 1968 — Загадки / Изд. подгот. В. В. Митрофанова. Л., 1968.
Ончуков 1998 — Ончуков Н, Е.Северные сказки. СПб., 1998. Кн. 1-.
Рыбникова 1932 — Рыбникова М. А. Загадки. М.; Л., 1932.
СРНГ 1977,1978 — Словарь русских народных говоров. Л., 1977. Вып. 13; 1978.Вып. 14.
Толстой 1995 — Толстой Н. И. Секрет Колобка // Живая старина. 1995. № 3.С. 41-42.
Толстой 2003 — Толстой Н. И. Очерки славянского язычества. М., 2003.
Топоров 1973 — Топоров В. Н. К семье анатолийского Ь,а1(а) др.-греч. хата//
Этимология 1971. М., 1973. С. 286-297.
Фасмер — Фасмер М. Этимологический словарь русского языка. В 4 т. / Перевод с нем. и доп. О. Н. Трубачева. М., 1964-1973.
Фефелова 2002 — Фефелова 10. Г. <Я на улице мешен, я на солнышке печен...»(Сказочный текст на границе ритуала и игры) // Традиционные модели в фольклоре, литературе, искусстве. СПб., 2002. С. 192-205.
ЭССЯ — Этимологический словарь славянских языков/ Под ред. О. Н. Трубачева. М., 1974-.



Про "Золушку" поинтереснее будет

Comments

[lad-nova.livejournal.com]

И круглым поэтому вышел Колобок. Легче было ему катиться по наклонной плоскости к неизбежному концу. Его обязательно должен был кто-нибудь сьесть. Ведь пекли его для еды.

Вот этот отрывок бросила знакомому - у него прозвище Колобок))) Типа получи фашист гранату!

[carabaas.livejournal.com]

))