Приношу свои извинения

[carabaas]

За досадную неточность во вчерашнем посте "Отварная говядина с овощами".
Спасибо за внимание shyzgara!
Вот правильный рецепт:

800 × 630 ◘

Оригинал   (1024×806)

Под катом перевод на русский язык.

Отварная говядина с овощами и фасолью

Большие куски говядины (1-1,5 кг) кладут в кипящую воду, варят до готовности, вынимают из кастрюли, нарезают порциями и кладут в сотейник. В отдельной посуде с бульоном отваривают целую чищенную картофелину и целую небольшую луковицу. Нарезанные крупными кубиками морковь и свежую капусту также отваривают в отдельном сосуде. Фасоль предварительно размачивают и варят.

Муку слегка поджаривают на масле, разводят бульйоном, в котором варилась картошка и лук, проваривают, заправляют порубленной зеленью укропа и петрушки, заливают нарезанную кусками говядину и доводят до кипения.

Подавая на стол, куски мяса поливают подливой, в которой они тушились, а сбоку в эту же тарелку кладут вареные овощи и фасоль и поливают их слегка поджаренным с сухарями сливочным маслом.

На 1 кг говядины - 500 г картофеля, 2 моркови, 150 г свежей капусты, 1,5 луковицы, 1 / 2 стакана фасоли, 3 ст. ложки сливочного масла, по 1 ст. ложке сухарей, пшеничной муки, мелко порезанную зелень петрушки и укропа.

Comments

[antimantikora.livejournal.com]

Я купил: отличную яловичину.
А баранина оказалась нам не по вкусу: пахнет бедным советским детством.

[carabaas.livejournal.com]

Я не люблю баранину. И теперь понял почему...))