в гишпанії "олів'є" називається російським "ensaladilla rusa" i дуже популярним, хоча дещо відрізняється, але не суттєво. а гірки також називаються російськими - "montañas rusas". http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%B8